Gomba recept. Gomba receptek, Gombás ételek

8 kiváló gombás recept, amit ki kell próbálnod! - rozsa-apartman.hu - Kipróbált receptek képekkel

Alacsony kalóriatartalom Leírás A csiperke a gombák egy nemzetsége kb. A leggyakoribbak a kerti csiperke agaricus campestris és az erdőszéli csiperke agaricus arvensis.

Kalapja fiatalon selymesen fehér, domború, de később ellaposodik és enyhén megsárgul. Tönkjén gallért látunk, illata kellemes.

A gombát soha ne hámozzuk meg. Az értékes táp- és ízanyagok jó része gomba recept épp a kalap felbőre alatt van.

Csiperkegomba

Felhasználás előtt tiszta kefével, vagy késsel kaparva tisztítsuk meg. A tönk alján lévő esetleges szennyeződéseket éles késsel távolítsuk el, majd a gombát folyó víz alatt alaposan mossuk át. Csak közvetlenül a felhasználás előtt gomba recept meg, mert gyorsan romlik, és ne áztassuk, mert egyrészt kioldódnak az értékes tápanyagok, másrészt megszívja magát vízzel, amelyet elkészítés közben már nehéz elpárologtatni.

Van sötét kalapszínű és fehér kalapszínű változata is, de a kereskedelemben a fehér kalapos változata hódít.

Ízükben nem tapasztalható kirívó különbség. Jó ha tudjuk, hogy bár a fehér kalapos változat terjedt el, a barna kalapos csiperke akár nappal tovább is eláll, mint fehér kalapos társa. A gombák fogyasztása, ízesítőszerként való használata az emberiséggel egyidős.

Ezek is érdekelhetnek

A görögök és a rómaiak is felfedezték tápértékét, Kelet-Ázsiában pedig már kétezer év termesztenek is bizonyos gombafajtákat. A gombák jelentősége a táplálkozásunkban egyre növekszik, mert tápláló de nem hizlalókoleszterinmentes és nem tartalmaz vegyszereket.

Legfontosabb tápanyaga a fehérje, amely összetételében az állati fehérjéhez hasonló, így húspótlóként is használható. A fehérjén kívül zsírokat, szénhidrátokat, ásványi sókat foszfor, kálium, stb.

Gomba receptek, Gombás ételek A gomba magas fehérjetartalma miatt igen fontos élelmiszer, és a táplálkozásélettani szempontból jelentős ásványi anyagok is, azonban a húst nem pótolja. Gombás ételek, gomba receptek, gombából készült ételek.

Magas tápértékükön kívül gyógyhatásuk sem lebecsülendő. Tudományos feltételezések szerint egyes gombafajok gomba recept, míg mások tífusz- illetve rákellenes antibiotikumot is tartalmaznak.

1. Paparikás csirke szrányak laskagombával

A zsenge csiperke nyersen is fogyasztható. Párolni, sütni, főzni pedig csak egy rövid ideig kell.

Gombapörkölt - Nosalty

Töltelékekbe, rizottókba, levesekbe, salátákba kerül legtöbbször. A gomba nagy víz- és fehérjetartalma miatt gyorsan romlik, könnyen elszaporodnak benne a kórokozók. Mivel a romlott gomba súlyos mérgezéseket okoz, ezért a gombát tartalmazó ételeket csak frissen szabad elfogyasztani!

7 isteni gombás étel, amit nem lehet elrontani - Recept | Femina

Forrás: Házipatika Mikor vegyem Tavasztól őszig, főleg esők után jelenik meg nagyobb mennyiségben a szabadban. A termesztett csiperke mindig kapható. Terítsük szét a gombákat, hogy ne nyomják össze egymást.